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감자는 성질이 평하고 맛은 달다. 위경, 대장경으로 들어간다. 감자는 비위를 편하게 하며 신체를 튼튼하게 하고 신장을 돕고 해독소종, 소염작용이 있다. 당뇨로 혈당이 높은 사람에게는 좋지 않으며 발아된 부분에서는 독이 있으므로 주의 해양한다.

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*재료; 감자 3개, 감자전분, 흑임자, 당근, 피자치즈, 파슬리 약간, 소금

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*만들기

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1. 감자는 강판에 갈아서 앙금을 갈아 앉히고 앙금만 사용한다

2. 감자전분을 넣고 소금과 설탕으로 밑간하고 반죽해 지져낸다

3. 부쳐낸 전 위에 피자치즈, 파슬리 올리고 오븐이나 전자레인지에서 5~10분 정도 조리해서 마무리

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